马鞍山：小餐饮小食品店专项督查为“五城同创”升温

    小餐饮小食品店专项督查为“五城同创”升温

    小食品店相对规范；小餐饮店问题较多，需加大专项整治力度

    7月29日，“五城同创”专项督查小组对花山区采秣路和重阳路两条街道上的15家小餐饮店和7家小食品店开展专项整治督查，并整理形成汇报记录，同步制定整改台账。就督查结果情况看：小食品店相对规范；小餐饮店问题较多，需加大专项整治力度。

    进入采秣路上一家小餐饮店内，看守店堂人员没有健康证。记者看到，店内环境较为整洁，地上没有垃圾杂物，门口未设置防蝇帘；墙上贴有“花山区市场监督管理局餐饮服务食品安全监管信息公示栏”、“个体工商户营业执照”、“餐饮服务许可证”等，未见承诺人签名；消毒柜里碗筷杂物混放，并未插电使用；后厨食物残渣垃圾桶及杂物垃圾桶没有贴标志、加盖，有一股异味。重阳路上一家小餐饮店使用一次性餐具，进货票据齐全，但问及盛菜盘、锅具清洗消毒，店主回答：“没有消毒柜，用热水烫洗。”

    另一家烟酒专卖食品店店内环境干净整洁、墙上亮证经营，“烟酒专卖零售许可证”、“食品流通许可证”等证件齐全，店主拿出厚厚一打进货票据，按照时间整齐夹好。要求出示健康证时，店主表示不知道放在哪，可能是过期了。

    按“每日一督查、两天一回访”工作机制开展督查，督查整治内容包括小餐饮、小食品店证照取得情况，小餐饮、小食品店环境卫生，防蝇、防鼠设施规范管理及从业人员健康体检情况，餐厨垃圾规范管理、食品量化管理公示牌、洗消毒设施记录等。

    小食品店总体状况良好，少数店铺证照不全；小餐饮店普遍存在的主要问题有：消毒设施闲置不使用或餐具洗消毒没有记录；食品量化管理公示信息不全；餐厨垃圾未实施分类管理或泔水桶没有贴标识、加盖。小餐饮、小食品店基本做到保持店内环境干净整洁，防蝇防鼠设施规范管理。（记者季晨辰）