三招防止米面生虫

　　米面里有时会生虫，这些虫子虽然不至于损害我们的健康，但是会影响食欲，也会使食物里的营养成分大打折扣。那么，我们怎样才能防止米面生虫呢？

　　1.无氧保存：选用食品真空压缩袋，将大米进行密封保存。

　　2.大蒜防虫：大蒜释放的一种硫化物在一定程度上可抑制米虫。注意将大蒜掰成蒜瓣（不用去皮），10斤大米大约放12 个蒜瓣即可。

　　3.布袋防虫：布袋中可装入绿茶或者干姜、花椒、大料、干燥剂等，然后放入大米中。

　　如大米已经生虫，要将虫卵挑出，将粪便筛除，然后将剩余大米放置于阴凉通风处晾晒。晾晒好的大米应密封保存，并建议尽快食用完。

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    如何选购优质大米？

　　购买优质大米，是防止其生虫的首要步骤。如果是买散装大米，建议大家去正规超市，随吃随买，切勿过量，并通过望、闻、摸、咬等方法选购。

　　望：新鲜优质大米呈乳白色，半透明，颗粒整齐，表面光滑有光泽；劣质大米颜色偏黄，无光泽，碎粒多，外皮附着糠粉或出现裂痕。

　　闻：新鲜大米有股清香味；陈大米无味或有种糠粉的味道；劣质大米则有轻微的霉味或其他异味。

　　摸：新鲜大米手感光滑，劣质大米手感粗糙。

　　咬：新鲜大米硬度强，咬成两段说明新鲜；咬成碎粒状则不新鲜。

    文章来源：保健时报