太阳果肚子里长“豆芽” 只要瓜肉不腐烂可以食用

    “有意思！太阳果肚子里竟然长出了豆芽。”昨日，家住海沧的范女士切开前两天买的太阳果，发现太阳果里的瓜籽发芽了，这让看见它的人不由得啧啧称奇。

    两天前，范女士的先生在水果店看到太阳果，“个头不大，比大苹果大一点，长得有点像南瓜”。他觉得挺有意思，就买了回来，准备炖了给孩子吃。昨天，范女士做饭时切开一看，发现太阳果里长了几根翠绿色的豆芽，“长这么大，第一次看到瓜果肚子里发芽的。”范女士担心有毒，就去水果店里咨询。店员表示从没遇到过这样的情况，给范女士重新拿了一个太阳果。

    “拿回家切开后，发现又是肚子发芽的情况。”后来范女士将此事反馈给店长，店长当面切了一个太阳果，“这个却没有发芽了”。范女士却不敢吃了，换了别的水果。

    导报记者向厦门市园林植物园陈恒彬副总工程师咨询得知，瓜籽在“肚子”里发芽，这种情况虽然罕见，但并不奇怪。“佛手瓜、南瓜等都可能出现这样的状况。”这主要是由于这些种子本身已储存有营养物质，瓜果在放置过程中，内腔因瓜瓤干缩增大，有一定量的空气存在，一旦温度适宜，种子发芽所需的水分、空气、温度三要素都满足了，所以就发芽了。

    而太阳果是葫芦科南瓜属的植物，因产地不同，叫法各异，太阳果又称太阳瓜、迷你南瓜或小南瓜，是一种小型的南瓜。里面的瓜瓤、瓜籽也和南瓜一样。“种子发芽的南瓜只要瓜肉没有腐烂，还是可以食用的，只是口感会受到一些影响。”陈恒彬解释说。

    导报记者 赖彩霞 图片由范女士提供