贵州省食品药品监督管理局发布2015年10月餐饮服务环节食品安全监督抽检情况

　　2015年10月,贵州省 食品药品监督管理局共开展 餐饮 服务 食品 监督 抽检6个品种、38批次，检出不合格样品1批次，样品平均合格率为97.4%；其中：餐饮具抽检2批次，样品合格率100%； 发酵 面制品抽检1批次，合格率为100%； 酱卤 肉制品抽检2批次，样品合格率100%； 火锅 底料抽检24批次，样品合格率100%；热加工 糕点抽检5批次，样品合格率100%；生湿面抽检4批次，不合格1批次，样品合格率75%，不合格项为检出 柠檬黄。（监督抽检结果详见附件）

 

　　本次抽检发现的主要问题是生湿面中检出柠檬黄，属于滥用食品添加剂，贵州省食品药品监督管理局已依法进行立案查处。下一步，贵州省食品药品监督管理局将加大 食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，全面排查防控食品安全风险。

 

　　附件

 

　　2015年10月餐饮服务食品安全监督抽检结果汇总表

 

序号	食品种类	抽检项目/项	监督抽检样品总量（批次）	不合格样品量（批次）	不合格率	样品合格率	不合格指标
1	餐饮具	4	2	0	0	100%
2	发酵面	10	1	0	0	100%
3	发酵、酱卤肉	12	2	0	0	100%
4	火锅底料	5	24	0	0	100%
5	热加工糕点	8	5	0	0	100%
6	生湿面	5	4	1	25%	75.0%	柠檬黄
合计	6个品种	44个项目	38批次	1批次	2.6%	97.4%