北京商报讯（记者 李铎 肖鹏）对外卖平台的整改从平台向末端下沉。日前，朝阳区三里屯食药所联合综治办、城管、派出所、交通支队召集百度外卖、美团、饿了么等公司的中层领导及200余名送餐员，召开安全
法规培训会，对与用户接触最紧密的一环进行
监管和教育。
培训中，三里屯食药所相关负责人强调，送餐员要在日常工作中确保自己运输的食品、药品等不发生变质等问题，平台方要树立规则意识，遵守法律法规，加强对送餐员的管理，同时清醒认识到违法后所要面临的行政处罚。北京市食药监局食品市场处处长李江也曾表示，希望每个送餐人员可以作为监管的一环，在每次送餐时注意地址是否相符，餐厅证照是否齐全，并随手拍照上传，这会让消费者更放心，也便于监管部门和平台的监管。
自央视“3·15”晚会对外卖平台的违规行为曝光后，怎样加强监管、正确引导成为各地食药监管部门的重要问题。北京市食药监局率先就网络食品经营设立相应法规，也约谈了主流外卖平台负责人。尽管平台也立下整改的军令状，但在执行上却存在困难。饿了么相关负责人表示，整改需要过程，饿了么在“3·15”过去后的两周内下线了2万余家违规餐厅，但由于饿了么有50万商家，且各地证照政策有别，核查工作是一场持久战。末端工作人员的监管也是一大难点。
