针对近日媒体报道辽宁省营口市公安部门破获的使用
工业明胶加工皮冻、
香肠等
食品的违法案件，平度市食药局店子
监管所根据市局要求，有针对性地开展了
食品添加剂
明胶使用环节（包括
食品生产企业和
小作坊）专项
检查。
检查针对火腿等肉制品加工企业及皮冻、香肠、凉皮等可能使用食品添加剂明胶的小作坊。重点检查经营者是否从资质齐全的企业购进食用明胶，是否有所购批次合格证明，是否建立食品添加剂明胶入出库记录和领用记录。食品添加剂明胶的购进量、库存量、使用量与成品数量之间的对应关系是否一致，车间、库房等场所是否有可疑原料。
此次专项检查，共检查肉制品生产企业1家，香肠等生产加工小作坊3家，从检查情况来看，辖区小作坊均能按照规定落实购货查验制度，且食品添加剂明胶质量合格，但添加使用记录不完整等情况仍不同程度存在。肉制品生产企业则改进工艺，放弃使用明胶添加剂，而改用卡拉胶，同时能够提供合法的进货查验证明、产品合格证等资料。
检查过程中，平度市食药局店子监管所以“工业明胶做皮冻，尚未出售也获刑”等真实案例，加强食品安全宣传教育，引导经营者守法经营。同时将加强相关食品抽检批次，通过检验，确保食品添加剂明胶的合法使用。在此，执法人员也提醒广大消费者，购买添加明胶的食品时，请尽量到生产经营资质齐全的齐全的商家去选购，远离“三无”食品，确保家人饮食安全。
